夏の上生菓子

 過去に作った上生菓子をギャラリーとして掲載しています。
こちらの上生菓子のご注文はお受けできません。申し訳ございません。
 
  「ひまわり畑」２０２３　　　煉切製  
 「紫陽花」２０２３　　　煉切製  「青楓」２０２３　　　煉切製
 
 「涼風」２０２１　　　煉切製  
 「ひまわり」２０２１　　　煉切製  「朝顔」２０２１　　　煉切製
 「あじさい」２０２１　　　煉切製  「雨上がり」２０２１　　　煉切製
 「牡丹」２０２１　　　煉切製  「初蛍」２０２１　　　煉切製
 
 「涼風」２０２０　　　煉切製  
 「七夕」２０２０　　　煉切製   「くじら」２０２０　　　煉切製 
「朝顔」２０２０　　　煉切製    「びわ」２０２０　　　煉切製 
 「夕蛍」２０２０　　　煉切・鹿の子製 「のばら」２０２０　　　煉切製 
 夏遊び（2019）　　錦玉製 「雨上がり」　　　煉切製 
「ひまわり」３　　　煉切製  「梅雨の花」　　　　　雪平・錦玉製 
「ひまわり」２　　　黄味時雨製  「桔梗」　　煉切製 
「撫子」和菓子（上生菓子）黄味時雨製　筒状に蒸した黄味時雨に緑色の煉切を帯状にして乗せ、羊羹の花を乗せました。
撫子　　黄身時雨製  「朝顔」２　　煉切・鹿の子豆製 
「くじらさん」和菓子（上生菓子）　煉切製　紫と白の煉切をぼかし、クジラの形に仕上げました。
夕涼み　　煉切製  くじらさん　　煉切製 
「夏休み」　和菓子（上生菓子）　白鹿の子・求肥製　求肥を白小豆の鹿の子で包み、上に羊羹製のカニとヒトデを乗せました。 「向日葵」　和菓子（上生菓子）煉切製　緑色の煉切をそぼろ状にしてつぶあんに付けました。上にひまわりの花を乗せました。
夏休み　　白鹿の子・求肥製  向日葵　　煉切製 
「七変化」和菓子（上生菓子）　白の雪平で白あんを包みました。上部に、ピンクと水色の錦玉、羊羹製の葉っぱを乗せました。 「七夕」和菓子（上生菓子）　求肥に青と黄色の錦玉を混ぜ込みました。細切りの錦玉を乗せ、ハートで織姫彦星の想いを表現しました。
七変化　　雪平製  七夕　　　求肥と鹿の子製 
「夕蛍」和菓子（上生菓子）　紫と白の煉切で夕暮れ時の情景を表しました。葉っぱを茶色にしてシルエットとし、黄色い羊羹で蛍の光を表しました。 「雨上がり」和菓子（上生菓子）　緑と白の煉切で傘を表しました。あじさいの花も添えてみました。
夕蛍　　煉切製  雨上がり　　煉切製 
「朝顔」和菓子（上生菓子）　ピンクと白の煉切で朝顔の花の形を表しました。緑の煉切で、つると葉も添えています。真ん中には小さく切った寒天を乗せ、朝露を表現しています。 「牡丹」和菓子（上生菓子）　ピンクと白の煉切で牡丹の花を表現しました。そぼろ状にした黄色の煉切を真ん中につけ、しべにしました。
朝顔１　　煉切製  牡丹　　煉切製 
「紫陽花」和菓子（上生菓子）　紫とピンクの羊羹を角切りにして、あんこに付けました。寒天をかけ、雨に濡れる紫陽花を表現しています。
びわ　　煉切製  紫陽花　　煉切製 
「清流」和菓子（上生菓子）　水色と白の煉切の上に、透明な細切り寒天をのせ、川の流れを表現しました。青楓の葉を添え涼しさをイメージしました。 「青楓」和菓子（上生菓子）　上南羹をあんこに巻き付け、羊羹製の楓の葉を乗せました。
清流　　煉切・錦玉製 青楓　　上南羹製
「ひまわり」和菓子（上生菓子）　そぼろ状にしたオレンジの煉切をあんこにつけ、ひまわりの形にしました。真ん中にはけしのみを乗せ、ひまわりの種を表しました。
ゆらゆら　　錦玉製 ひまわり　　煉切製  
「夏遊び」和菓子（上生菓子）　透明な寒天の中に、羊羹製の金魚やゴマ入り煉切の「石」を浮かべました。 「鬼灯」和菓子（上生菓子）朱色とオレンジの煉切に布巾で絞り目を付け、鬼灯の形にしました。
 夏遊び　　錦玉製 ほおずき　　煉切製 

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