夏の上生菓子

「七変化」和菓子(上生菓子) 白の雪平で白あんを包みました。上部に、ピンクと水色の錦玉、羊羹製の葉っぱを乗せました。  
七変化  雪平製   
「夕蛍」和菓子(上生菓子) 紫と白の煉切で夕暮れ時の情景を表しました。葉っぱを茶色にしてシルエットとし、黄色い羊羹で蛍の光を表しました。 「雨上がり」和菓子(上生菓子) 緑と白の煉切で傘を表しました。あじさいの花も添えてみました。
夕蛍  煉切製   
「朝顔」和菓子(上生菓子) ピンクと白の煉切で朝顔の花の形を表しました。緑の煉切で、つると葉も添えています。真ん中には小さく切った寒天を乗せ、朝露を表現しています。 「牡丹」和菓子(上生菓子) ピンクと白の煉切で牡丹の花を表現しました。そぼろ状にした黄色の煉切を真ん中につけ、しべにしました。
朝顔  煉切製  牡丹  煉切製 
「紫陽花」和菓子(上生菓子) 紫とピンクの羊羹を角切りにして、あんこに付けました。寒天をかけ、雨に濡れる紫陽花を表現しています。
びわ  煉切製  紫陽花  煉切製 
「くじらさん」和菓子(上生菓子)紫と白の煉切でくじらの全身を作りました。 「ひまわり」和菓子(上生菓子) そぼろ状にしたオレンジの煉切をあんこにつけ、ひまわりの形にしました。真ん中にはけしのみを乗せ、ひまわりの種を表しました。
くじらさん  煉切製 ひまわり  煉切製 
「清流」和菓子(上生菓子) 水色と白の煉切の上に、透明な細切り寒天をのせ、川の流れを表現しました。青楓の葉を添え涼しさをイメージしました。 「青楓」和菓子(上生菓子) 上南羹をあんこに巻き付け、羊羹製の楓の葉を乗せました。
清流  煉切・錦玉製 青楓  上南羹製
「涼風」和菓子(上生菓子) ピンクの煉切をうちわの形にして、朝顔や花火の模様を付けました。
ゆらゆら  錦玉製 涼風  煉切製 
「夏遊び」和菓子(上生菓子) 透明な寒天の中に、羊羹製の金魚やゴマ入り煉切の「石」を浮かべました。 「鬼灯」和菓子(上生菓子)朱色とオレンジの煉切に布巾で絞り目を付け、鬼灯の形にしました。
 夏遊び  錦玉製 ほおずき  煉切製 
「あざらしさん」和菓子(上生菓子) ピンクと白の煉切で浮き輪に入ったアザラシを作りました。 「蚊やり豚」和菓子(上生菓子) 白と緑の煉切で蚊やり豚を作りました。 口の中には、ちゃんと蚊取り線香も入っています。
あざらしさん  煉切製  蚊やり豚  煉切製 

和菓子写真展サブメニュー

ご注意

写真の無断転用を禁じます。

about

御菓子所 花ごろも

Tel:044-533-8700
Fax:044-533-8700

〒211-0015
神奈川県川崎市中原区北谷町20

Mail:8756@hana-goromo.jp

PAGE TOP ▲