冬の上生菓子

過去に作った上生菓子をギャラリーとして掲載しています。
こちらの上生菓子のご注文はお受けできません。申し訳ございません。
 
 「水仙」2021   煉切製  「紅椿」2021   煉切製
「サンタさん」2020   煉切製    
 「水仙」2020   煉切製  「木枯らし」2020   煉切・鹿の子豆製
 
「雪うさぎ」2020   雪平製   
「サンタさん」2019   煉切製   「おつかれ!トナカイさん」  煉切製 
 
「木枯らし」2019   煉切・鹿の子豆製   
「水仙」   煉切製  「香梅」  煉切製 
「山茶花」  煉切製  「トナカイさん」「サンタさん」  煉切製 
「侘助」  煉切製  「雪うさぎ」  求肥製 
「サンタさん」  煉切製  「トナカイさん」  煉切製 
「水仙」和菓子(上生菓子) 蒸した黄味時雨の上に、緑のそぼろ状の煉切を乗せ、水仙の花を乗せました。
「雪の使い」  求肥製  「水仙」  黄身時雨製 
「サンタさん」 和菓子(上生菓子) 粒あんにそぼろ状の緑色の煉切をくっつけ、一部分をへこませてサンタさんを乗せました。緑いろのそぼろの上に、赤と黄色の星を乗せました。 「あわてんぼうのトナカイくん」和菓子(上生菓子) 白い袋から顔を出してるトナカイを表現しました。
「サンタさん」 煉切製  「あわてんぼうのトナカイさん」 煉切製 
「椿」和菓子(上生菓子) 緑に白の水玉模様の浮島と、白い浮島で、ピンクの羊羹をサンドしました。上部には、透明と紅色の錦玉を乗せ、煉切製の椿の花と葉を乗せました。 村雨生地で羊羹を巻き込み、ブッシュドノエルを模したものを作りました。
「椿」  浮島・羊羹製  「ノエル」  村雨・栗入り羊羹製 
「六花」(りっか) 煉切・白小豆製   
「水仙」和菓子(上生菓子) 黄色と白の煉切にヘラで筋を入れて、水仙の形にしました。
「木枯らし」2018   ココア入り黄身時雨製 「水仙」  煉切製
「雪中花」和菓子(上生菓子) 黄色と白の煉切を合わせて伸ばし、白小豆に巻き付けました。水仙の花と葉を煉切で作り添えました。
「山茶花」   煉切製 「雪中花」   煉切製
「寒牡丹」和菓子(上生菓子) 緑と白の煉切を布巾で絞り目を付け、氷餅を散らしました。
「寒牡丹」   煉切製

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